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CHEF DE PARTIE

24/11/2017
93
35h ( +13ème mois / Mutuelle + prime repas)
1592.53€ (hors indemnité nourriture) minimum selon expérience

Description de la société qui recrute :

GITEC, acteur majeur de l'emploi depuis 1978, recrute activement pour l'un de ses clients dans le cadre d'une embauche en CDI un Chef de Partie. Le poste est basé dans le 93.

Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et performante ?

Nous attendons votre candidature...

Description du poste :

Votre rôle consiste à:

Élaborer les plats, la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci
Assurer la bonne application des standards de l'hôtel et respecter la réglementation hygiène et sécurité en vigueur
Participer à l'élaboration des cartes et des menus en assurant une qualité culinaire correspondant aux attentes des clients et de la direction
Garantir la propreté de son poste, de la cuisine et des lieux de stockage.

Qualifications requises :

Talent culinaire affirmé, curiosité et forte créativité
Connaissance en matière de nutrition et de diététique
Connaissances approfondies des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
Souci de la satisfaction du client
Sens du travail en équipe
Application des codes de communications internes
Rigueur et organisation
Meneur d'hommes et organisateur, bonne communication et exemplarité avec tous les autres services
Habilité et rapidité d'exécution, bonne organisation de son poste de travail
Diplomatie, capacité d'écoute
Aisance relationnelle et finesse psychologique
Animation d'équipe doté d'un sens de communication
Esprit d'initiative et force de proposition
Adaptation du rythme de l'activité à la variabilité des flux
Maîtrise de la bonne utilisation des matériels de cuisine
Connaissances des normes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bonne connaissance et utilisation des outils informatiques

DIPLÔME : CAP/BEP cuisine, BTS hôtellerie restauration,2 ans d'expérience minimum

BAC +2
Anglais Bilingue
x

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